Con una muy tradicional en el sur-oeste de Asia, Japón y el sur de la India, las ventajas de la harina de arroz,son diferentes especialmente para las personas con alergias a los alimentos o las dietas libres de gluten.
Esta harina se puede hacer con el grano entero o sin cáscara, lo que da como resultado diferentes tonos. Ambos pueden ser utilizados para diversos fines, tales como la respiración, el engrosamiento de los caldos y también para sustituir a la tradicional de trigo.
Además de ser rica en fibra y proteínas, la harina de arroz, especialmente cuando se hace con granos enteros, proporciona energía para el cuerpo de forma lenta y continua.
Se recomienda para fortalecer los huesos, los dientes y las uñas, además de la reducción de la probabilidad de desarrollar enfermedades como la diabetes o enfermedades del corazón.
Todavía es muy fácil de hacer en casa y tiene muchos beneficios para la salud.
3 Beneficios de la harina de arroz
Cada taza de harina de arroz contiene 11 gramos de proteína, 7 gramos de fibra, 121 gramos de hidratos de carbono simples, el 50% de los requerimientos diarios de niacia, el 58% de la vitamina B6, el 47% de la vitamina a, el 25% de ácido pantoténico y el 9% de la vitamina E .
Contiene, además, el 17% de los requerimientos diarios de hierro, el 44% de magnesio, el 53% de fósforo, el 13% de potasio, el 26% de zinc, 317% de manganeso, y el 18% de cobre.
Además, encontrarás otros 3 principales beneficios de esta harina.
1. No contiene gluten
Más y más presente en la sociedad moderna, la la enfermedad celíaca es la incapacidad de procesar los alimentos que contienen gluten, lo que limita su consumo.
Los pasteles, las galletas, el pan y otros alimentos que tradicionalmente hecha de trigo, la cual es rica en gluten. El Gluten es una proteína que se encuentra en los cereales, lo que desencadena una reacción del sistema inmune de cualquier persona que tiene una resistencia a la misma.
Esta harina es versátil, fácil de hacer y encontrar, lo que hace que la vida de las personas con una dieta restrictiva es más aceptable, ya que permite el consumo de productos de confitería antes de que esté prohibido.
2. Contiene proteínas
La harina de arroz es rico en proteínas y vitaminas del grupo B, por lo que es interesante para aquellos que buscan un el desarrollo muscular con una mejor nutrición.
Cada taza de arroz tiene 11 gramos de proteína, que es equivalente a un filete de pechuga de pollo, se recomienda su consumo antes y después de la ejecución de las actividades físicas que ayudan en la recuperación muscular.
3. Contiene fibra
La harina de arroz es rico en fibra insoluble, que es esencial para el funcionamiento del cuerpo y ayuda en la formación de las heces y mejor el movimiento del intestino.
Las fibras también son responsables de reducir los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, así como proporcionar una mayor sensación de saciedad después de comer.
El consumo Regular de fibra insoluble reduce las posibilidades de desarrollar enfermedades como la diabetes, presión arterial alta, la enfermedad diverticular del colon.
Cómo hacer harina de arroz en casa
¿Quieres hacerlo en casa? Muy simple, el arroz y un procesador de alimentos.
Ingrediente
- Arroz integral o blanco2 tazas.
Modo de preparación:
1. En un procesador, añadió apenas la mitad de una taza de arroz.
2. Batir a velocidad máxima.
3. Alterna con el pulsar, con el fin de dar mayor homogeneidad a la harina.
4. Cada media taza aplastado, lo pasamos por el colador y se reserva.
5. Hacer esto con todo el arroz.
6. Para facilitar la molienda, poner el arroz en el horno durante unos minutos antes de que el proceso.
Guardar la harina en un envase bien cerrado, en el refrigerador hasta por una semana. Cada media taza de harina de arroz tendrá 181 calorías.
Cómo usarlo
La harina de arroz puede sustituir a la harina de trigo en todas las recetas, recordando sólo un par de puntos en el momento de la sustitución.
La duración de esta harina es menor que la de trigo. Entonces, consumir el producto tan pronto como sea posible.
La harina de arroz requiere más líquido en la receta, dejando la comida seca si no se aumenta la cantidad. En consecuencia, aumenta un poco y el suministro de leche, agua o jugo de fruta cuando se pide la receta.
Libre de Gluten, la harina de arroz le da a la masa el mismo aspecto elástico de harina de trigo. De esta manera, las recetas de crecer menos, pero son suaves y tan delicioso.
Receta con harina de arroz
Acerca de cómo hacer un delicioso pastel y todavía tiene todos los beneficios de la harina? A continuación, intente esta receta de pastel de naranja, y libre de gluten.
Ingredientes:
- Jugo de naranja: 2 tazas;
- Azúcar: 2 tazas;
- El aceite de coco: ¾ De Taza;
- Huevos medianos: 4 unidades;
- Sal: 1 pizca;
- La harina de arroz: 4 tazas;
- De polvo de hornear: 1 cucharada;
- Ralladura de cáscara de naranja: para el sabor.
Modo de preparación:
1. Poner todos los ingredientes en una licuadora, excepto la harina y la levadura.
2. Mezcla bien hasta obtener una crema ligera.
3. Inserta el contenido en un bol y añadir la harina de arroz.
4. Mezclar bien y añadir la levadura.
5. Poner en una bandeja de horno, previamente engrasado y enharinado.
6. Dejar por 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
De que me sirve con una taza de café o té muy sabroso, y disfruta de los beneficios!
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